Cosa ti serve:
- metà di un piccolo cavolo rosso
- tagliere
- coltello
- acqua
- frullatore o robot da cucina
- ciotola
- un vecchio canovaccio di cotone (ed eventualmente un colino)
Procedimento:
Con il coltello taglia il cavolo rosso a fettine molto sottili. Fatti aiutare da un adulto perché questo ortaggio è piuttosto duro da tagliare.
Aggiungi 5-6 cucchiai di acqua. A questo punto puoi servirti di un frullatore o di un robot da cucina per ridurlo in poltiglia.
Sistema un vecchio canovaccio di cotone con dentro il cavolo rosso in una ciotola ed eventualmente su un colino. Chiudi il canovaccio e strizza con forza con entrambe le mani.
Vedrai il brillante succo violetto colare nella ciotola!
Contenuto pubblicato da Legambiente Cascina Govean
